Історія Paiste починається на стику століть.
Росія (1901-1916)
Михайло Томас Пайсту (Michail Toomas Paiste), композитор і музикант, чий батько приїхав до Росії з Естонії на службу в Царську Гвардію, відкрив видавничу справу та музичний магазин в Санкт-Петербурзі. Справа, в яку також входило скромне виробництво і ремонт музичних інструментів, процвітала на протязі багатьох років, поки зміни, які супроводжували Революцію, не змусили все закрити.
Естонія (1917-1939)
Михайло Томас повернувся на батьківщину своїх предків і відновив свою справу в Талліні. Саме тут він починає розробляти і виробляти тарілки для концертних і маршових бендів разом зі своїм сином Міхалом, який швидко стає ідеологом і бере бізнес в свої руки. Намагаючись задовольнити швидко зростаючі запити «сучасної» музики і становлення ударної установки, син починає розробляти власну концепцію тарілок турецького типу, які тоді він вважав кращими, ніж китайські. Тоді ж він розробив перші гонги. Отримані в результаті інструменти завойовують нагороди і світове визнання в процесі поширення в Європі, Штатах та інших країнах.
Польща (1940-1944)
Тяготи Другої Світової Війни змусили Михайла Пайсту виїхати з Естонії до Польщі, де він знову відкриває родинний бізнес. Через військові обмеження компанія зазнавала труднощів з поставками сировини і підтриманням міжнародних відносин, але їй вдалося залишитися на плаву.
Німеччина (1945-)
До кінця війни Михайло Пайсту зі своєю родиною біжить з Польщі в Північну Німеччину, де, вже втретє, відкриває справу з виробництва тарілок і гонгів. Бездоганна репутація інструментів допомогла відновити ділові зв'язки і забезпечити розвиток експорту в п'ятдесятих роках.
Швейцарія (1957-)
Михайло Пайсту засновує виробництво в Швейцарії і підключає до справи вже третє покоління Пайсту, своїх синів Роберта і Томаса, що сприяло подальшому розвитку компанії. Наступним етапом стає перенесення головного офісу в швейцарське відділення. З 2003 року компанію очолює син Томаса Ерік.
США (1981-)
З відкриттям відділення Пайсту Америка, компанія отримала тверду точку опори на найбільшому в світі ринку музичних інструментів.
Естонія та Іспанія (1995-2005)
У 1995 Paiste буквально повернулися на батьківщину, знову відкривши представництво компанії в Естонії після майже п'ятдесяти років відсутності. У тому ж році було відкрито представництво в Іспанії.
Філософія Paiste
Основний принцип сімейного бізнесу Paiste в тому, щоб постійно шукати нове звучання тарілок, гонгів і іншої перкусії з бронзи відповідно до творчих потреб сучасних барабанщиків і перкусіоністів. Основою для цього є поєднання уяви музиканта і новаторського духу виробника музичних інструментів. А тієї іскоркою, що підтримує цей принцип, є сама музика у всій своїй красі, складності та нескінченності нових шляхів самовираження. Секрети звучання Paiste - це результат вікового досвіду, глибоких знань про сам звук і музичні сплави, клопіткої майстерності і постійних експериментів. Cлучайних результатів не буває. Ретельність розробки гарантує незмінну якість і характер звуку кожної тарілки, перкусії або гонгу. Завдяки цим перевагам досягається повний спектр унікальних і характерних звуків, які відповідають персональним запитам музикантів для успішної реалізації музичних ідей.
Розробка інструментів
У розробці інструментів задіяні члени сім'ї Пайсту, ключовий виробничий персонал і досвідчені діючі барабанщики. Така команда з людей з різним досвідом за спиною, збирає воєдино свої знання для створення нового інструменту. Вивчають відгуки і побажання барабанщиків з усього світу, збирають їх в єдину концепцію і формулюють загальну задачу. Згідно сформованій ідеї звучання створюються перші прототипи, які знову і знову переглядаються, поки не досягається відповідність початковій ідеї звуку. Потім отримані прототипи потрапляють в руки кращих артистів Paiste, які оцінюють їх придатність і ступінь актуальності в рамках поставленого завдання. Після чого можуть бути внесені чергові зміни, поки не з'явиться кінцевий прототип, який і стане майстер-тарілкою (їх в підсумку буде зроблено кілька для виробничих потреб). Також підрозділ по розробці інструментів займається і повністю інноваційними продуктами, в основі яких лежить виключно їхня фантазія. У своїх креативних вишукуваннях і регулярних експериментах вони винаходять нові сплави, форми і методи виробництва.