Istanbul – турецкая компания, которая производила в Стамбуле широкий ассортимент кованных вручную барабанных тарелок высокого качества. Торговая марка Istanbul была заимствована заводом по производству тарелок, созданным двумя мастерами Мехметом Тамдегером и Агопом Томурчуком. В то время у них было более трех десятилетий опыта изготовления. Мехмет и Агоп назвали свою компанию в честь города, который много-много лет был домом для производства высококачественных тарелок. Эти тарелки впервые были экспортированы в США в 1984 году сначала под названием «Zildjiler», а немного позже – как «Istanbul». Оба мастера подписали каждую тарелку, и многие из этих тарелок теперь являются предметами коллекционирования. Сейчас компания разделена на два отдельных предприятия – Istanbul Agop и Istanbul Mehmet.